運動後，你補對蛋白質了嗎？
 

近年運動風氣盛行，無論是早晨跑步、健身房訓練，還是週末來一場城市馬拉松，都讓我們更關注「怎麼吃，才能讓訓練事半功倍」。

尤其在激烈跑步完、揮汗完一輪肌力訓練後，補充高品質蛋白質就成了恢復的關鍵。與其總是依賴乳清蛋白，不如回到最簡單、吸收率又高的『雞蛋』。

雞蛋，運動人的黃金級營養

 

雞蛋的蛋白質吸收率高達 90% 以上，是被廣泛認可的「完全蛋白質」食物，不只含有人體無法自行合成的必需胺基酸，還能在運動後有效修復肌肉、穩定血糖、延長飽足感。

大武山牧場擁有多元蛋品線，滿足不同族群的營養與飲食需求。所有產品皆符合產地可溯源、生產透明的標準，從源頭嚴格把關，讓每一顆雞蛋都能吃得安心。例如，動福蛋以優質穀物與全素飼料飼養雞隻，強調動物福利與人道飼養方式，希望將動物福利推廣給更多消費者；營養滿分的UP機能蛋中富含的植物性葉黃素更是一般雞蛋的三倍，讓一家大小在享受美味雞蛋之餘還能營養UP UP！

在「大武山牧場完全管理法」嚴謹的飼養與生產系統下，大武山牧場從環境管理、飼料選擇到洗選流程，層層把關、精準控管，打造出五星牧場出品的高品質鮮蛋，為日常的蛋白質補給提供營養又安心的選擇。

其中，與日本百年養雞品牌伊勢食品合作推出的生食級「幸せ鮮蛋」，更是將雞蛋品質推到生食級的標準，讓人吃得營養、也吃得安心。
它背後的五大安心機制值得一提：

✔️ 完整疫苗接種：從雛雞開始建立健康免疫
✔️ 200+ 採檢點每日監控：確保每一隻雞的健康狀態
✔️ 專業實驗室把關：杜絕沙門氏菌與大腸桿菌
✔️ 14道洗選程序：每顆雞蛋都經過高規格清洗與篩選
✔️ 全程冷藏配送：從牧場直送冰箱，全程保鮮

這不只是一顆蛋，更是身體恢復、日常補給的最佳拍檔
 

實際這樣吃：兩道高效蛋白質料理推薦

🍳 烤蘆筍佐半熟水波蛋
低卡又飽足，是運動後的理想料理之一。
食材： 幸ㄝ鮮蛋、蘆筍、橄欖油、海鹽、胡椒、醋
做法重點：

STEP 1.製作水波蛋：水中加醋煮沸，打蛋入水流中，小火煮 2 分鐘撈起
STEP 2.煎烤蘆筍：鍋中熱橄欖油煎至上色，撒上海鹽
STEP 3.組合擺盤，淋上橄欖油、海鹽與胡椒即可享用
 


🌶 麻藥雞蛋
香辣開胃、白飯殺手級的蛋白質補給料理。
食材：幸ㄝ鮮蛋、金針菇、青蔥、蒜頭、辣椒、薑、麻油、蜂蜜、醬油、水

做法重點：

STEP 1. 幸ㄝ鮮蛋煮熟後泡冰水、剝殼
STEP 2. 蔥辣切段，蒜薑磨泥
STEP 3. 醬油水1:1，加所有材料拌成醬汁
STEP 4. 放入幸ㄝ鮮蛋與金針菇，冷藏醃漬至少 3 小時，隔夜更好吃
 

跑者的日常補給視角：品牌好友－蔡楚珺Jennifer的選擇

剛參加完「世界壯年運動會10K」的創作者蔡楚珺 Jennifer，在她的社群中不只記錄訓練過程，也真誠分享了對營養補給的選擇。

她坦言：「跑完立刻水煮蛋一顆，補充蛋白質超方便」，而晚餐時的生蛋拌飯、假日的壽喜燒沾蛋，也成了她對日常療癒感的定義。這樣的分享讓我們看見，補蛋日常其實不難，難的是找到值得信任的那顆蛋。
 

她特別提到，大武山牧場用莫札特音樂陪伴雞隻成長，從源頭就堅持高品質與動物福利，讓她願意為這顆蛋在冰箱中留下一格專屬空間。
 

每一位努力生活的你，都值得這樣一顆蛋

不管你是認真訓練的運動員，還是希望吃得健康、吃得有感的料理愛好者，一顆真正有來源、可生食的高品質雞蛋，也許就是你今天最該補上的黃金補給。

今天不如就從這兩道料理開始，補回你今天揮灑的每一滴汗吧。

幸ㄝ鮮蛋這邊都買得到：
🔸全聯福利中心🔹全家便利商店🔸大潤發🔹樂比亞
‼️實際進貨與價格依照各通路為準，如有購買需求可洽各通路門市