【 ESG的EGG 】雞屎也能變黃金！小夫妻與有機玫瑰浪漫奇遇記

【 ESG的EGG 】雞屎也能變黃金！小夫妻與有機玫瑰浪漫奇遇記 — 屏東俊美小農家

你知道嗎？其實在母雞每生產一顆雞蛋的同時，也會有接近相同克重數的雞糞產出，而這些雞舍排泄物如不經過妥善的處理，將會造成環境的污染。因此座落在大武山腳下的《大武山牧場》，享有著宛如世外桃源的環境飼養雞隻的同時，從建場第一天起，便將雞舍排泄物等事業廢棄物減量及資源化，從源頭執行永續計畫，替台灣這片土地盡份心力！

而實踐永續的計畫之一正是有效地將雞隻事業廢棄物（雞糞）資源化，轉換成有機質肥料，推廣在地農民採用友善種植，使土地得以循環利用、生生不息。

每年各大節慶會推出的限定玫瑰蛋糕、仙女最愛喝的玫瑰花茶、加入優格會有酸甜口感的玫瑰花醬，這些有機栽種的玫瑰花，大家知道是怎麼來的嗎？

今天大武山牧場來到屏東萬丹擔任特派員，帶各位蛋粉們一起探訪採用大武山牧場有機質肥栽種的「屏東俊美小農家有機玫瑰花園」，讓我們一起看看主理人俊龍哥與美佑姊與玫瑰花相遇的浪漫奇遇記吧！

【上班族辭職回家種田，只因為對玫瑰一頭栽下去的熱愛！】

豔陽高照的屏東萬丹，大武山牧場來到一大片玫瑰花田，一對親切的夫妻朝我們揮揮手走來，他們正是「屏東俊美小農家有機玫瑰花園」的主理人俊龍哥與美佑姊。

「最一開始的初衷，就是我對玫瑰的情有獨鍾！」美佑姐熱情地說起最一開始觸發栽種玫瑰之路的熱情，只因為有一次路過一片漂亮的玫瑰園，心中就萌生了「既然我這麼喜歡玫瑰，為什麼不能自己來種種看的想法」，便開始土法煉鋼從到家附近的玫瑰園打零工學習栽種玫瑰的方法。「她一開始連下田要戴帽子防曬都不知道，我的嬌妻直接變成焦妻」俊龍哥開玩笑的說起，原本是每天吹冷氣上班族的美佑姐毅然決然的職辭，只因為對玫瑰一頭栽下去的熱愛！

【外行人誤打誤撞的堅持！他們說是傻人有傻福！】

俊龍哥與美佑姊原先是在自家屋頂種植超過400多種不同品系的玫瑰花苗，那時候聽說南部有切花市場可以嘗試切花育苗，但後來卻發現入不敷出，才轉種植一般的切花玫瑰，當時外行人的他們還特別三顧茅廬請教了專業種玫瑰的師傅如何自己蓋網室、有效栽種與調節玫瑰花的產季等知識。

「上軌道後我們也以為從此會順風順水吧...」美佑姐回憶起，結果遇到了某一年的玫瑰花產地收購價格非常低的狀況，那時候我們也不敢想之後要怎麼辦，直到當時剛好遇到有認識的優格品牌業者，他們表示有食用玫瑰花醬的需求，希望可以跟我們合作，就這樣誤打誤撞的，我們又再次轉型成種植「食用性玫瑰」。

【誰說早起的鳥兒有飯吃！懶惰原來也是一種對生態的友善！】

轉型種植實用性玫瑰的初期，我們也是施行一般的不噴灑農藥的慣行農法，「但我們應該是最懶惰除草的農夫了吧！」美佑姐跟俊龍哥笑著說。他們因為學習佛法不除蟲殺生、懶得除草乾脆放任雜草自由生長，誤打誤撞因種種原因順其自然的開始了「自然農法」，而後才開始進階研究符合農委會規範的「有機農法」。

「有機農法」也就是要通過農委會的有機認證條件，不但土壤中不能含有任何化學、重金屬成分，且都要經過第三方檢驗，農作物也需要經過定期抽檢，不能有任何農藥或者化肥殘留。同時間也會需要根據周遭環境考察，例如，如果你的周遭有其他慣型農法農園的話，因為農藥會有空飄的污染性，以及鄰田的水源通常是共構的，鄰田污染也會導致該農地無法獲得有機認證，也因此「屏東俊美小農家有機玫瑰花園」對玫瑰種植非常重要的的有機肥料來源與成份有著無比的嚴格堅持！

【環境友善一大助力！與大武山牧場「尚好一號」有機肥的相遇！】

「最一開始租令的這塊農地原本是一片魚池，後轉種植水稻跟玫瑰花之後發現地力不足，農作物無法完善生長，因此我們決定從化肥改為有機肥，利用生態農法讓自然環境恢復平衡。」俊龍哥說起一開始接觸有機肥的動機，後來因緣際會接觸到大武山牧場用雞糞轉化而成的「尚好一號」有機質肥。「坦白說，一開始我們沒使用過還真的不太敢用，所以只敢從一小部分的區域慢慢嘗試...」美佑姐補充說明，玫瑰非常嬌嫩從土壤、水分、日照到施肥都不能馬虎，且玫瑰又是需肥量極高的長期作物，肥料過多過少都不行，因此選擇一款適合的有機肥對「屏東俊美小農家有機玫瑰花園」來說是至關重要！

「很神奇的是，使用了大武山牧場的有機肥之後，原先的玫瑰植株居然有活化的感覺！」美佑姐驚艷的稱讚，我們發現那些嘗試改用大武山牧場的有機質肥的玫瑰花根系變得更強韌，有些已經栽種一段時間的主根系芽點甚至還能長出更多比母株更營養肥大的新芽，且後來長出來的花苞也更大更漂亮了！

大武山牧場的有機質肥中擁有豐富的微量元素（氮、磷、鉀...等），同時更能夠幫助土壤恢復地力、豐富周圍生態圈，讓蝴蝶、蜜蜂、蟲鳥皆再次回到這片生生不息的土地。「我們真的是肉眼可見的看到這片農田的多元生態系健康起來了，不只翻土時會發現蚯蚓變多，連週遭的鳥類、蛙類都明顯的聚集起來，這真的是我們沒有預期到的！」美佑姐跟俊龍哥滿足的分享。

從他們的分享中，我們可以深刻的感受到他們對這片土地、生物以及環境的熱愛，也許就是這樣知足惜福、對事事充滿感恩的理念，讓他們所種植出來的玫瑰都多了一份熱情與愛吧！

【大武山牧場多元平台，實現生態永續循環！】

其實不只是玫瑰園，大武山牧場的有機質肥目前也應用於許多農田與農作物上。《大武山牧場》 ESG 的理念很簡單，將雞舍排泄物轉化的有機質肥作為媒介，再以自身企業作為平台角色，進一步協助合作農友將友善耕作的農作物販售至通路與消費者手中。但這看似簡單的理念，卻能夠實質性的解決小農產銷問題外，也同時達成土讓復育與生態環境保育的三贏局面！

2024年《大武山牧場》與《法朋烘焙坊 Le Ruban Pâtisserie》聯名禮盒中的玫瑰花醬就特別選用以大武山牧場有機質肥料栽種，堅持「零農藥、零化肥」友善農法「屏東俊美小農家有機玫瑰花園」的有機食用玫瑰花，幫助小農成功打入烘焙產業供應，增加多元銷售管道，也一同建立環境、農民永續共好的生態鏈。

未來《大武山牧場》也將持續發揮企業影響力，攜手更多對環境友善關注的農友們，一同透過友善循環生模式，成就環境共好，讓每一個產出的雞蛋、農作物、甚至是加工而成的產品，都能傳遞 ESG 環境永續理念，把這份感謝的無限心意也回饋於土地，讓一顆蛋不只是一顆蛋！

【店家資訊】

《屏東俊美小農家有機玫瑰花園》

✦ 地址：屏東縣萬丹鄉甘棠村提防路57號
✦ 訂購專線：0929-279-975
✦ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063938411250