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【蛋蛋美食家】探索日本人氣漢堡排 嘉的獨特炭火風味——Xavier 許居廷的輕鬆飲食哲學

如果你曾經造訪過日本的原宿、表參道,一定對那間經常大排長龍的漢堡排名店漢堡排 嘉印象深刻。這份在日本廣受好評的美味,在 2024 年 5 月正式插旗台灣,讓你無需飛越國境,就能享受到那道經典的日式漢堡排。...

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甜點的奇幻宇宙——「UNA-VERSE DESSERT」 Una 韓慧婷 用甜點開創的美味旅程

台中的甜點愛好者應該對這間坐落於南屯捷運站附近的「UNA-VERSE DESSERT」不陌生,這家由米其林三星餐廳甜點主廚Una韓慧婷新創立的甜點餐廳,打破傳統甜點的框架,融合台灣的經典風味與現代元素,將每一道甜點如藝術品般呈現於餐桌上。快透過大武山牧場的特派蛋記者,一起來一探究竟吧!...

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用活力迎接每天「早安美芝城」—— Gavin林柏均 重新詮釋台式早餐,引領食材革新

成為大家生活中重要角色的早餐店,對我們而言不只像好朋友家的廚房,同時也須讓大人小孩吃的放心,早安美芝城在轉型的路上有沒有什麼特別經歷呢?快跟著大武山牧場一起來看看早安美芝城的協理 Gavin 如何重新定義台灣早餐文化吧!...

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一年都要去日本吃一百個蛋糕?!法朋主廚李依錫對甜點無法停止的熱情和靈感!

擁有高知名度的「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」,以期間限定的季節甜點擄獲廣大粉絲,即使已經擁有甜點界香奈兒之稱,但目前依然僅有一家實體門市,只求兼具最好、最穩定的品質。 

而在開店多年後的今天,主理人兼烘焙主廚李依錫仍秉持創立之時的初心,把土地的豐饒揉進雞蛋奶油與麵團之中,在滿室甜香感受品味季節...

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下班後探索味覺的遊樂場「BAR春花」—Dale孔柏仁 永不停止的風味探險

還不到晚上七點開門前就有人潮在店外等待,等到外頭的電燈亮起,就是可以進門的提示!

大武山牧場這次到訪的正是位於距離忠孝新生捷運站五號出口,走路不到30秒的無招牌隱藏酒吧「BAR春花」。店面開立在業界眼中的酒吧偏鄉地區-忠孝新生,同時又不掛招牌、內行人暴露才知道、還沒有酒單!這間酒吧究竟有什麼神奇的魔力?快來跟大武山牧場一起看下去吧!...

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【真芳】 台式早餐鐵三角霸主 - 張文哲

「我想要用很簡單、很單純來開啟一天美好的訊息,所以我們菜單設計很單純,同時也希望大家吃得好,然後也過得好」真芳的張文哲老闆這麼說著。踏進真芳碳烤吐司店內,感受不到一般早餐店慌亂忙碌的氣息,取而代之是溫暖明亮的氛圍,即使在準備上工的早晨,也不禁想放下手邊的事情,好好坐下來享受早餐。...

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【餵我早餐】餐飲業不也是種設計?但現在設計的是好吃的口味和體驗-Liang 梁勝凱

「 太喜歡中央公園旁邊的那間『 Shake Shack 漢堡店』,心想著要將這樣在公園旁的生活、愜意享受平價美式早午餐氛圍,帶來到台灣  」曾旅居國外,並且兼任佐藤咖哩 Sato Curry、餵我早餐 The Whale 的主理人 Liang 與我們這樣分享。...

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